A culinária do Amazonas dentre as outras do Brasil, foi uma das que mais conservou suas origens indígenas, com pouca influência portuguesa ou africana. É considerada uma das mais exóticas do país.

Por ser uma região de grandes rios, valoriza bastante alguns peixes, como o tucunaré e o pirarucu. Muitos pratos típicos da região são acompanhados pelo pirão, uma espécie de massa de farinha de mandioca que é cozida em caldo de peixe. (Wikipedia)

Uma viagem por este imenso estado do Brasil não poderia passar em branco sem provar os quitutes da culinária local.

Já tinha reservas para um jantar em um dos restaurante mais badalado de Manaus quando em uma conversa animada com as recepcionistas do hotel indicaram um restaurante aberto a pouco tempo mas que exercia um sucesso entre os manauaras, o Tambaqui de Banda.

Após tantos elogios, cancelei as reservas para o jantar e fomos conferir no horário do almoço se a propaganda sobre este restaurante era realmente autêntica.

Localizado no entorno da praça São Sebastião, próximo ao Teatro Amazonas, é um estabelecimento simples mas acolhedor. Durante a semana é muito freqüentado por funcionários de empresas das redondezas que almoçam com os colegas de trabalho e nos fins de semana o lugar é tomado por famílias. Possui um salão no segundo piso com Ar Condicionado (essencial por estas bandas), mesas de tamanho adequado e cadeiras confortáveis.

Apesar de lotado, aguardamos pouco tempo para sermos atendidos. Com várias opções no cardápio entre pirarucu, camarões e macaxeira experimentamos o Tambaqui de Banda – a especialidade do lugar – assado na brasa com guarnições de pirão, baião de dois, farofa e vinagrete. O sabor do peixe com o tempero da casa é espetacular. Os acompanhamentos também não deixavam margem para protestos.

Com um preço médio de R$ 50,00 para os pratos completos, são muito bem servidos e satisfazem com tranqüilidade 2 turistas esfomeados. Além do mais, os garçons e atendentes são alegres e cordiais com os freqüentadores, o pedido não demora para estar na mesa e quando solicitado a conta chega rápido também.

Após esta experiência, esqueci o badalado restaurante do jantar e retornamos no dia seguinte ao Tambaqui de Banda.

Site do Restaurante aqui