Quando falamos de Serra Gaúcha, não deixamos de associar a temperaturas baixas, um bom Fondue ao redor de uma lareira e uma companhia envolvente,  sempre regado com uma excelente taça de vinho tinto certo?

Pois saiba que esta região do sul do Brasil de descendência predominantemente germânica, também começa a ficar famosa pelas cervejarias artesanais que iniciaram a ganhar o mercado dos amantes da cerveja a partir de 2014.

As cerveja artesanais são aquelas produzidas quase que de “forma caseira”. Várias micro-cervejarias mesmo utilizando equipamentos modernos e engarrafando suas produções, ainda assim são consideradas artesanais pelo cuidado que tem com o resultado final, indo desde os ingredientes básicos da cerveja, passando pela receita de preparo e chegando até aos conservantes que devem ser naturais e não químicos. Estas características conferem ao produto “cerveja artesanal” sabores dos mais variados e disputas apaixonadas entre os seus mestres cervejeiros.

Um passeio interessante ainda pouco conhecido pelo turismo e que despertou a pouco tempo é o chamado “Rota Cervejeira”. No eixo entre as cidades de Nova Petrópolis e Canela passando por Gramado é possível degustar os mais variados tipos de cerveja no meio do cenário encantador da Serra Gaúcha.

A peregrinação pelas fábricas deve ser executada no mínimo em um turno inteiro sendo que algumas cervejarias abrem ao público somente a partir das 17:00 h. É possível além da degustação, um tour em algumas delas para visitar o ambiente de produção com a explanação do processo por intermédio de um guia da fábrica.

Certamente você irá degustar no mínimo 4 tipos diferentes de cerveja em cada uma das fábricas. Os tipos dependem da época de cada produção, mas é comum a Pilsen, Weiss, Pale Ale e em algumas delas uma boa IPA. Portanto visitando 4 cervejarias você irá degustar no mínimo 16 copos de cerveja……(leve alguém para ser o “motorista da rodada” ou contrate um tour que te apanha no hotel, te leva nas fábricas e te traz de volta são e salvo). Você encontra estes serviços por aproximadamente R$ 140,00 nas agências de turismo espalhadas pelas cidades do roteiro (Canela, Gramado ou Nova Petrópolis). Efetuei este tour em uma Kombi customizada com tema de cerveja cujo guia bem humorado e divertido de nome Felipe, mais conhecido como “Bruxu”.

As cervejarias por cidade que fazem parte do roteiro são:

Em NOVA PETRÓPOLIS:

CERVEJARIA EDELBRAU:

História: No mercado cervejeiro desde 2011, surgiu com o propósito de ofertar cervejas e chopes de qualidade além de resgatar a cultura festiva dos seus antepassados, os imigrantes alemães.

Tipos de Cerveja: Pilsen, Weiss, Dunkel, Pale Ale, Blond Ale e Oatmeal Stout (sazonal)

Visitação: Dispõe de vista panorâmica para o ambiente fabril com acompanhamento e explicação sobre o processo produtivo. É oferecida degustação de chopp. Atendimento a grupos mediante agendamento.

Endereço: Av. 15 de Novembro 4024 – Bairro Piá – Nova Petrópolis / RS

Contatos: (54) 3281-4555 – www.edelbrau.com.br – comercial@edelbrau.com.br

CERVEJARIA VITROLA:

História: Focada na produção de cervejas de alta fermentação, iniciou em 2012 com seis estilos das principais escolas de cerveja do mundo. Do rótulo às receitas, tudo é produzido internamente pelo cervejeiro e seus colaboradores, no melhor estilo faça-você- mesmo.

Tipos de Cerveja: Witbier, Weiss, Pale Ale, Amber Ale, IPA e Porter

Visitação: Sábados mediante agendamento prévio.

Endereço: Rua Farroupilha 536 – Bairro Pousada da Neve – Nova Petrópolis / RS

Contatos: (54) 98406-8062 – vitrola@cervejavitrola.com.br – facebool.com/cervejavitrola

Em GRAMADO:

CERVEJARIA GRAM BIER:

História: Nasceu de um sonho de beber cervejas com sabor marcante, aroma equilibrado e corpo consistente. Um sonho de alcançar um novo patamar em qualidade e complexidade na indústria cervejeira. Desde 2014, oferece seus produtos aos mais exigentes paladares, em releitura de estilo de cerveja do velho e do novo continente.

Tipos de Cerveja: Pilsen, Porter, Weizenbock, Pecado (Belgian Blond Ale) Snow (Weizen) e Granada (America IPA).

Visitação: Tour guiado com agendamento, mostra o processo de fabricação da cerveja.

Endereço: Rua São Marcos 555 – Bairro Carniel – Gramado / RS

Contatos: (54) 3295-1500 – www.grambier.com.br

CERVEJARIA RASEN BIER:

História: Desde 2008, a Rasen traz para Serra Gaúcha a cultura e o sabor da mais pura cerveja artesanal. Sua composição é inspirada na Lei de Pureza Alemã, criada em 1516 pelo duque da Bavária, contendo somente 4 ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura.

Tipos de Cerveja: Pilsen, Ambar, Weizen e Dunkel, Brown Ale (sazonal), Strong Golden Ale (sazonal).

Visitação: Visita guiada durante todo o dia (das 9 às 11 e 14 às 17 horas) e dicas de pratos que harmonizam com cada estilo de cerveja.

Endereço: Rua Cândido Godoy 82 – Bairro Carniel – Gramado / RS

Contatos: (54) 3286-6886 – www.rasenbier.com.br – contato@rasenbier.com.br

Em CANELA:

CERVEJARIA DO FAROL:

História: Em 2003, através da presença da família Bausch, chega a Canela a Cervejaria do Farol. Muito cuidado na fabricação, pureza dos ingredientes e o resultado: um produto do mais alto grau de qualidade e pureza.

Tipos de Cerveja: Pilsen, Weizenbock, Tripel e IPA.

Visitação: Mediante consulta e agendamento prévio. Restaurante de terça a domingo a partir das 17h. Sábados e domingos a partir da 11h.

Endereço: Rua Severino Inocente Zini 150 – Bairro Distrito Industrial – Canela  / RS

Contatos:(54)3282-7007-www.cervejariafarol.com.br-  atendimento@cervejariafarol.com.br